パエリアの魅力は何と言ってもその豪快さ! たくさんの具材をパエジャーラと呼ばれる専用のパエリア鍋で炊き上げることで、素材の旨みが隅々まで行き渡ります。サフランライスに染み渡る魚介のエキスは一度食べたらまた食べたくなること間違いなし。
スペイン料理の魅力を追求し続ける中で、新たな挑戦として生まれた「アロス・メロッソ」。スペインの伝統的な米料理で、パエリャとは異なり、ほどよくスープを含んだお米が特徴です。魚介や肉のエキスが溶け込んだ濃厚な味わいと、とろりとした食感を、ぜひスプーンですくってお楽しみください。
旬の素材を大切にしたタパスとピンチョス、全国各地から取り寄せた新鮮なオイスター、和歌山県から届くお野菜や果物など、鮮度にこだわっています。スペイン現地で学んだ伝統を大切にしながら、CUCHAREOの独創性に彩られた、ここでしか出会えない「エスペシアリダ=自信を持ってお届けする特別な料理」をご堪能ください。
スペイン各地から取り寄せた個性あるワインを気軽にお愉しみいただけます。LA BODEGA系列店でしか飲めないドライな辛口オリジナルカヴァ「MOLI PARELLADA(モリ・パレリャーダ)」など、料理との相性の良いワインを揃えました。ぜひ、豊富なラインナップのワインリストからお好みのワインを見つけてください。